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Séminaire ALIMining: Exploitation des données textuelles dans les recherches sur l’alimentation

Quelles pratiques, enjeux et perspectives ? 

29-30 septembre 2025 à l’IRIT (site UT), Toulouse (France)

Séminaire co-organisé par l’équipe IRIS de l’IRIT (Univ. Toulouse & CNRS), l’équipe Odycée d’AGIR (INRAE-Toulouse) et l’équipe ISD de BIA (INRAE-Nantes)

Programme

lundi 29 septembre 2025

Heures événement
13:00 - 13:30 Café d’accueil (Cafétéria)  
13:30 - 13:45 Introduction (Auditorium) - Marie-Benoît Magrini, Guillaume Cabanac, Ophélie Fraisier-Vannier  
13:45 - 14:30 Présentation (Auditorium) - Patrice Buche & Martin Lentschat : Représentation et extraction de données dans le domaine des emballages alimentaires  
14:30 - 15:15 Présentation (Auditorium) - Michel Visalli & Benjamin Mahieu : Le langage naturel pour explorer les représentations, attentes, perceptions et préférences des consommateurs vis à vis des aliments  
15:15 - 15:45 Présentation (Auditorium) - Karen Pinel-Sauvagnat : Synthèse et agrégation d'information textuelle: quelques pistes de solution  
15:45 - 16:15 Pause café (Cafétéria)  
16:15 - 17:00 Présentation (Auditorium) - Vincent Guigue : Fonctionnement des modèles de langue et exploitation sur des données alimentaires  
17:00 - 17:30 Présentation (Auditorium) - Pascal Cuxac : Extraction de termes significatifs : de la représentation de documents au résumé automatique  
17:30 - 18:15 Présentations flash - Champs d’application du text mining dans la recherche (Auditorium)  
19:30 - 22:00 Soirée au "Soulier" 3 place Montoulieu, Toulouse - Apéritif dinatoire à l'étage privatisé pour le groupe du séminaire (inscription demandée)  

mardi 30 septembre 2025

Heures événement
08:00 - 08:30 Café d’accueil (Cafétéria)  
08:30 - 09:15 Présentation (Auditorium) - Alexandre Garel : Fonctionnement et défis d’Open Food Facts  
09:15 - 10:00 Présentation (Auditorium) - Ophélie Fraisier-Vannier & Tristan Salord : Analyser l'offre alimentaire: exploitation des listes ingrédients et mentions valorisantes des produits emballés  
10:00 - 10:30 Pause café (Cafétéria)  
10:30 - 11:00 Présentation (Auditorium) - Cécile Crespy : Explorer les rapports des organisations internationales : une analyse lexicométrique des rapports-pays de l'OCDE : 1962-1996  
11:00 - 12:00 Table ronde (Auditorium)  
12:00 - 14:00 Déjeuner (Cafétéria)  
14:00 - 16:00 Atelier (Auditorium) - Données Open Food Facts  
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