Séminaire ALIMining: Exploitation des données textuelles dans les recherches sur l’alimentation

Quelles pratiques, enjeux et perspectives ?

29-30 septembre 2025 à l’IRIT (site UT), Toulouse (France)

Séminaire co-organisé par l’équipe IRIS de l’IRIT (Univ. Toulouse & CNRS), l’équipe Odycée d’AGIR (INRAE-Toulouse) et l’équipe ISD de BIA (INRAE-Nantes)

Programme

Semaine Lun. 29 Mar. 30 Liste

	Lun. 29	Mar. 30
08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00 22:00	Café d’accueil 13:00 - 13:30 (30min) Café d’accueil Cafétéria https://alimining.sciencesconf.org/data/program/Plan_du_campus_Universite_Toulouse_3.docx Introduction 13:30 - 13:45 (15min) Introduction Auditorium Marie-Benoît Magrini, Guillaume Cabanac, Ophélie Fraisier-Vannier https://alimining.sciencesconf.org/data/program/Intro_Sem_ALIMining_1_2.pdf Présentation 13:45 - 14:30 (45min) Présentation Auditorium Patrice Buche & Martin Lentschat : Représentation et extraction de données dans le domaine des emballages alimentaires Présentation 14:30 - 15:15 (45min) Présentation Auditorium Michel Visalli & Benjamin Mahieu : Le langage naturel pour explorer les représentations, attentes, perceptions et préférences des consommateurs vis à vis des aliments Présentation 15:15 - 15:45 (30min) Présentation Auditorium Karen Pinel-Sauvagnat : Synthèse et agrégation d'information textuelle: quelques pistes de solution Pause café 15:45 - 16:15 (30min) Pause café Cafétéria Présentation 16:15 - 17:00 (45min) Présentation Auditorium Vincent Guigue : Fonctionnement des modèles de langue et exploitation sur des données alimentaires Présentation 17:00 - 17:30 (30min) Présentation Auditorium Pascal Cuxac : Extraction de termes significatifs : de la représentation de documents au résumé automatique Présentation flash 17:30 - 17:40 (10min) Présentation flash Auditorium Alexandre Clausse : Identifying tortured phrases in scientific texts using large language models Présentation flash 17:40 - 17:50 (10min) Présentation flash Auditorium Sanae Bouhkriss : Explorer les textes de négociation de la Politique Agricole Commune (2023-2027) : Les parties prenantes du secteur laitier convergent-elles vers une ambition partagée ? Présentation flash 17:50 - 18:00 (10min) Présentation flash Auditorium Tristan Salord : FoodCop, un parser de liste d’ingrédients Soirée au "Soulier" 3 place Montoulieu, Toulouse 19:30 - 22:00 (2h30) Soirée au "Soulier" 3 place Montoulieu, Toulouse Apéritif dinatoire à l'étage privatisé pour le groupe du séminaire (inscription demandée) https://alimining.sciencesconf.org/data/program/Soiree_au_Soulier.pdf	Présentation 8:30 - 9:15 (45min) Présentation Auditorium Ophélie Fraisier-Vannier & Tristan Salord : Analyser l'offre alimentaire: exploitation des listes ingrédients et mentions valorisantes des produits emballés Présentation 9:15 - 10:00 (45min) Présentation Auditorium Alexandre Garel : Fonctionnement et défis d’Open Food Facts Pause café 10:00 - 10:30 (30min) Pause café Cafétéria Présentation 10:30 - 11:00 (30min) Présentation Auditorium Cécile Crespy : Explorer les rapports des organisations internationales : une analyse lexicométrique des rapports-pays de l'OCDE : 1962-1996 Table ronde 11:00 - 12:00 (1h) Table ronde Auditorium Participants : Magalie Weber, Pascal Cuxac et Mathieu Roche - Animation : MB Magrini et G Cabanac Conclusion 12:00 - 12:15 (15min) Conclusion Auditorium Guillaume Cabanac Déjeuner 12:15 - 14:00 (1h45) Déjeuner Cafétéria Atelier 14:00 - 16:00 (2h) Atelier Auditorium Données Open Food Facts

Vie privée | Accessibilité

CCSD

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